21 12 è una birra di Natale (Winter Ale) scura, alcolica, speziata, corposa, strutturata, calda, avvolgente.
La schiuma, color cappuccino, è abbondante, compatta e persistente; al naso aromi di cannella, noce moscata e vaniglia. Al palato, oltre agli aromi all’olfatto, si evidenziano quelli di liquirizia, mandorle amare, arancia e canditi. E’ una birra da meditazione e da dessert meglio se natalizio come roccocò e mustaccioli ma si sposa perfettamente anche con cantuccini e sfogliatelle.